Kabuklu şeftali reçeli nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kabuklu şeftali reçeli, yaz mevsiminin en lezzetli ve ferahlatıcı tatlarından biridir. Şeftali, vitamin ve mineral açısından zengin bir meyve olup, reçel yapımı için de ideal bir seçenektir. Bu makalede, kabuklu şeftali reçelinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Reçelin yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg olgun şeftali
• 700 gram toz şeker
• 1 limonun suyu
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Reçel yapmak için öncelikle şeftalilerin hazırlığına başlanmalıdır. İşte adım adım hazırlık süreci:

• Şeftalileri iyice yıkayın ve kabuklarını soymayın; çünkü kabuklar reçele güzel bir aroma katacaktır.
• Yıkadıktan sonra şeftalileri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
• Şeftali parçalarını bir tencereye yerleştirin ve üzerine toz şekeri serpin. Şekerin meyvelerle iyice özdeşleşmesi için en az 1 saat bekletin.

Şeftaliler ve şeker dinlendikten sonra, reçelin pişirilme aşamasına geçilir:

• Şeftali ve şeker karışımını ocağa alın ve üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin.
• Ateşi orta seviyeye getirin ve karışımı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, köpük oluşumunu önlemek için bir kepçe yardımıyla köpükleri alabilirsiniz.
• Reçel kaynamaya başladıktan sonra, 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
• Pişirme işlemi sırasında limon suyu ve limon tuzunu ekleyin. Bu, reçelin kıvamını artıracak ve dayanıklılığını sağlayacaktır.

Reçelin kıvamını kontrol etmek için, bir tabak alıp içine birkaç damla reçel koyun. Eğer damla yayılmıyorsa ve kıvamı yoğunlaşmışsa, reçel hazır demektir.

• Kıvamı uygun olan reçeli ocaktan alın. Soğuması için bir süre bekletin.
• Soğuduktan sonra, sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarın.

Kabuklu şeftali reçelini, kahvaltılarda ekmek üzerine sürerek, yoğurtla karıştırarak veya tatlı tariflerinde kullanabilirsiniz. Ayrıca, dondurma veya panna cotta gibi tatlıların üzerine sos olarak da oldukça lezzetli bir alternatif sunar.

• Reçelinizi buzdolabında saklayarak, uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
• Ayrıca, reçelin yanına kuruyemişler veya peynir çeşitleri ile birlikte servis ederek farklı lezzet kombinasyonları oluşturabilirsiniz.

Kabuklu şeftali reçeli, hem pratik hem de lezzetli bir ev yapımı alternatiftir. Yapım aşamaları oldukça basit olup, malzemelerinin doğal olması nedeniyle sağlıklı bir tercih sunar. Kendi damak zevkinize uygun tatlandırmalar yaparak reçelinizi kişiselleştirebilirsiniz. Bu yaz mevsiminde, bu eşsiz lezzeti denemenizi tavsiye ederim!