Soyulmuş incir reçeli nasıl yapılır? tarifi nedir?

İncir, hem besleyici özellikleri hem de tatlı bir lezzeti ile bilinen bir meyvedir. Özellikle yaz aylarında taze olarak tüketilen incir, kış aylarında da reçel yapılarak değerlendirilir. Bu yazıda, soyulmuş incir reçeli yapımına dair detaylı bir tarif ve yöntem sunulacaktır.

İncir Reçeli İçin Gerekli Malzemeler

Soyulmuş incir reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 kg taze soyulmuş incir
• 1 kg toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı vanilya (isteğe bağlı)

İncir Reçeli Yapım Aşamaları

İncir reçeli yapımında dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır. İşte adım adım reçel yapım süreci:

1. İncirlerin Hazırlanması

İlk olarak, taze incirler güzelce yıkanmalı ve sap kısımları kesilmelidir. Ardından incirlerin kabukları nazik bir şekilde soyulmalıdır. Soyulmuş incirler, istenilen büyüklükte dilimlenerek hazırlanmaya hazır hale getirilmelidir.

2. Şeker ve Su Karışımının Hazırlanması

Bir tencereye 1 kg toz şeker ile 2 su bardağı su eklenir. Karışım kaynamaya bırakılır. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırılmalı ve ardından kaynamaya devam edilmelidir.

3. İncirlerin Eklenmesi

Kaynamakta olan şekerli suya, dilimlenmiş soyulmuş incirler eklenir. İncirlerin şekerle birleşmesi ve iyice yumuşaması için 20-30 dakika kadar kısık ateşte pişirilmesi gerekmektedir.

4. Limon Tuzu ve Vanilya Eklenmesi

Pişirme sürecinin sonlarına doğru, 1 çay kaşığı limon tuzu ve isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı vanilya eklenir. Limon tuzu, reçelin kıvamını artırırken, vanilya ise hoş bir aroma katacaktır.

5. Reçelin Kıvam Kontrolü

Reçelin kıvamı kontrol edilmelidir. Bunun için bir tatlı kaşığı reçel alınıp bir tabakta soğutulmalı ve parmakla açılarak akışkanlığı gözlemlenmelidir. Eğer reçel akıyorsa, pişirme işlemi devam ettirilmelidir.

6. Reçelin Saklanması

Kıvamı uygun olan reçel ocaktan alınır ve sterilize edilmiş cam kavanozlara aktarılır. Kavanozların ağzı sıkıca kapatılmalı ve serin bir yerde muhafaza edilmelidir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Soyulmuş incir reçeli, evde kolaylıkla yapılabilecek bir lezzettir. Yukarıdaki adımları takip ederek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir reçel elde edebilirsiniz. Bu reçel, kış aylarında sofralarınızı süsleyecek ve tatlı ihtiyacınızı karşılayacaktır. Afiyet olsun!