Kolay portakal kabuğu reçeli nasıl yapılır?

Portakal kabuklarını değerlendirmenin en lezzetli yollarından biri olan bu reçel, sadece dört temel malzemeyle hazırlanıyor. Kabukların doğru şekilde temizlenmesi ve haşlanması sayesinde acılıktan arınıp nefis bir tatlılık kazanıyor. Kıvamlı dokusu ve hoş aromasıyla kahvaltı sofralarınıza özel bir dokunuş katacak pratik bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kolay Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi

Malzemeler:

4 adet portakal (tercihen ince kabuklu ve organik)
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Portakalları Temizleme ve Kabukları Hazırlama:

Portakalları bol suyla iyice yıkayın. Sıcak su dolu bir kapta 5 dakika bekletip süzün, bu işlem kabuklardaki olası mum tabakasını temizler.
Portakalların kabuklarını soyun, beyaz kısımları mümkün olduğunca temizleyin (acılık vermemesi için).
Kabukları ince ince jülyen (şerit) veya küçük kareler şeklinde doğrayın.

2. Kabukları Haşlama:

Doğranmış kabukları bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynatıp 10 dakika haşlayın, sonra süzün. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayarak kabukların acılığını alın.

3. Reçel Yapımı:

Haşlanmış kabukları, 1 su bardağı su, şeker ve limon suyunu bir tencereye ekleyin.
Orta ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp 30-40 dakika kıvam alana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Kıvam kontrolü için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın; dağılmıyorsa kıvamı tamamdır. İsteğe bağlı vanilyayı ekleyip karıştırın.

4. Saklama:

Reçeli sıcakken steril kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın. Oda sıcaklığında veya buzdolabında muhafaza edin.

İpuçları:

Kabukları ne kadar ince doğrarsanız, reçel o kadar yumuşak olur.
Şeker miktarını portakalların tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz.
Reçeli uzun süre saklamak isterseniz, kavanozları 15 dakika kaynatarak sterilize edin.

Bu tarifle, ev yapımı portakal kabuğu reçelini kolayca hazırlayarak kahvaltılarınıza lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap