Kabuklu mandalina reçeli nasıl yapılır, tarif nedir?

Mandalina, taze ve sağlıklı bir meyve olmasının yanı sıra, çeşitli reçel tariflerine de zenginlik katan bir besindir. Kabuklu mandalina reçeli, özellikle kış aylarında tüketilen ve lezzetiyle damaklarda kalıcı bir tat bırakan bir reçel çeşididir. Bu makalede, kabuklu mandalina reçelinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Mandalina, narenciye ailesine ait bir meyvedir. Genellikle küçük ve yuvarlak bir yapıya sahip olan mandalina, tatlı ve hafif ekşi bir lezzete sahiptir. Reçel ise, meyve veya sebzelerin şekerle kaynatılarak yapılan ve genellikle kahvaltılarda veya tatlılarda kullanılan bir besin maddesidir. Reçel, meyvenin doğal tatlarını koruyarak, lezzetini artırmakta ve saklama süresini uzatmaktadır.

Kabuklu mandalina reçeli yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 kg kabuklu mandalina
• 1 kg toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1/2 limon suyu
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)

Kabuklu mandalina reçelinin hazırlanışı, dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. İşte adım adım tarif:

1. Mandalinaların Hazırlanması: - Öncelikle mandalinalar iyice yıkanmalı ve kabuklarıyla birlikte kullanılmalıdır. - Ardından, mandalinaların her birinin üst kısmındaki sapını ve alt kısmındaki beyaz kısmı kesmelisiniz. - Mandalinaları dörde bölerek çekirdeklerini çıkarın.

2. Mandalinaları Haşlama: - Bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. - Kaynayan suya mandalinaları ekleyin ve 5-10 dakika haşlayın. - Haşlanan mandalinaları süzerek soğumaya bırakın. Bu işlem, mandalinanın acı tadını azaltacaktır.

3. Reçelin Hazırlanması: - Süzülen mandalinaları bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri serpiştirin. - Limon suyu ve isteğe bağlı olarak limon tuzunu ekleyin. - Karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın.

4. Kaynama Süreci: - Karışım kaynamaya başladıktan sonra, ara ara karıştırmayı unutmayın. - Reçelin kıvamı için yaklaşık 30-40 dakika kaynatılması gerekmektedir. - Kıvam testini yapmak için bir tabak alıp, reçelden bir damla koyarak soğumasını bekleyin. Kıvamı istediğiniz gibi ise ocaktan alın.

5. Şişeleme: - Reçeli sıcak bir şekilde sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün. - Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve soğumaya bırakın.

Kabuklu mandalina reçelini, kahvaltılarda taze ekmek veya simit ile servis edebilir, tatlıların üzerinde kullanabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ile karıştırarak hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.

Kabuklu mandalina reçeli, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir alternatiftir. Bu tarif, evde kolaylıkla hazırlanabilir ve ailelerinize sağlıklı bir atıştırmalık sunar. Kış aylarının vazgeçilmez tatlarından biri olan kabuklu mandalina reçelini mutlaka denemenizi öneririm.