Bezelye kabuğu kavurması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Atık minimizasyonunu mutfağa taşıyan bu tarif, bezelye kabuklarını lezzetli bir yemeğe dönüştürüyor. Sürdürülebilir mutfak anlayışıyla hazırlanan kavurma, basit malzemelerle hazırlanırken hem besleyici hem de çevre dostu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bezelye Kabuğu Kavurması Tarifi

Malzemeler:

4 su bardağı taze bezelye kabuğu (yıkanmış ve doğranmış)
2 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak tadına göre)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı su
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Bezelye kabuklarını güzelce yıkayın, sert uçlarını kesip atın ve ince şeritler halinde doğrayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Doğranmış bezelye kabuklarını tavaya ekleyin, yüksek ateşte 3-4 dakika soteleyin.
Baharatları (kırmızı biber, karabiber, kimyon) ve tuzu ekleyip karıştırın.
Yarım çay bardağı suyu ekleyip kapağını kapatın, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin (kabuklar yumuşayana kadar).
Son dakikada tereyağını ekleyip karıştırın (isteğe bağlı).
Ocaktan alıp üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Kabukları mümkün olduğunca ince doğrayın, böylece daha çabuk pişerler.
İsterseniz içine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Bu tarif, bezelye mevsiminde kabukları değerlendirmek için harika bir yöntemdir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap