Arda'nın mutfağında portakal kabuğu reçeli nasıl yapılır?

Kış mevsiminin enerjisini mutfağa taşıyan bu özel tarif, portakal kabuklarını lezzetli bir reçele dönüştürerek sürdürülebilir mutfak pratiklerine davet ediyor. Doğal malzemelerle hazırlanan bu nefis tat, hem kahvaltı sofralarınızı renklendirecek hem de meyve atıklarını değerlendirme konusunda ilham verecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Arda'nın Mutfağı'nda Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi

Merhaba! Bugün'ndan, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan portakal kabuğu reçelini nasıl yapabileceğinizi anlatacağım. Bu reçel, hem kahvaltılarınıza tat katacak hem de portakalın kabuğunu değerlendirerek israfı önlemenize yardımcı olacak. İşte adım adım tarifim:

Malzemeler:

4 adet portakal (mümkünse organik veya iyice yıkanmış)
3 su bardağı toz şeker
1 adet limon suyu
4 su bardağı su
1 çay kaşığı karbonat (acılığını almak için, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması:

Portakalları güzelce yıkayın. Kabuklarını soyun ve beyaz kısımları mümkün olduğunca temizleyin (bu, reçelin acı olmasını engeller).
Kabukları ince şeritler halinde doğrayın veya küp küp kesin, tercihinize bağlı.
Bir tencereye kabukları alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. 10 dakika kaynattıktan sonra suyunu süzün. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayarak kabukların acılığını azaltın (karbonat kullanacaksanız, ilk kaynatmada 1 çay kaşığı ekleyin).

Reçel Yapımı:

Hazırladığınız kabukları bir tencereye alın, üzerine 4 su bardağı su ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.
Haşlanmış kabukların suyunu süzün (isteğe bağlı, suyu tamamen atmak yerine bir kısmını kullanabilirsiniz).
Aynı tencereye kabukları, toz şekeri ve limon suyunu ekleyin. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak reçel kıvamına gelene kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika). Kıvam kontrolü için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın, yayılmıyorsa hazırdır.
Reçeli sıcakken temiz kavanozlara doldurun, ağzını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu, vakumlama sağlayarak daha uzun süre saklamanıza yardımcı olur.

İpuçları:

Portakal kabuklarını ne kadar ince doğrarsanız, reçel o kadar kolay pişer ve yumuşak olur.
Reçeli saklarken serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin; bu şekilde 6 aya kadar tazeliğini koruyabilir.
İsterseniz tarçın veya vanilya ekleyerek farklı aromalar deneyebilirsiniz.

Bu tarifle,'ndaki gibi ev yapımı, doğal bir portakal kabuğu reçeli hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! Denediğinizde yorumlarınızı bekliyorum.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap